Freeze kuivati temperatuurivahemik ja konkreetsed temperatuuriseaded
Külmutuskuivati temperatuurivahemik varieerub sõltuvalt toote tüübist ja konkreetsest rakendusest. Näiteks on traditsioonilise külma ladustamise kuivati kondensaatori jahutamise temperatuur umbes -40 kraad, mis sobib madala hinnaga tahkete puu- ja köögiviljade jaoks. Farmatseutilise Külmutuskuivati plaadikihi jahutuse temperatuur on umbes -55 kraadini -60 kraadi, mis sobib farmaatsiatoodete, kosmeetikatoodete, bioloogiliste toodete jms jaoks. Uute toidukülmiku kuivati kondensaatide temperatuur on -65 kraadi jaoks sobivad.
Spetsiifilised temperatuurinõuded erinevatel etappidel
Külmutamise kuivatamise protsess jaguneb kolmeks etapiks: külmutamine, sublimatsioon ja analüütiline kuivatamine. Külmutamise etapp nõuab materjali külmutamist, sublimatsiooni etapp on protsess, mille abil saab vee otse tahkest gaasiks vahetada, ja analüütiline etapp on eemaldada adsorbeeritud vesi, mis on tugevalt seotud tahke ainega. Spetsiifilist temperatuuri seadistamist saab reguleerida vastavalt materjali eutektilisele punktile, tavaliselt võib madal temperatuur ulatuda -30 kraadi ja kõrge temperatuur võib jõuda 100 kraadi.
Temperatuuri mõju külmumise kuivatamise efektile
Temperatuuril on otsene mõju külmkuivatuse efektile. Eelkülmutamise temperatuur peaks olema 5-10 kraad madalam kui toote eutektiline punkt, et veenduda vee täielikult külmunud. Kui eelkülmutamise temperatuur on liiga kõrge, ei saa vesi täielikult külmutada, mis võib kuivatamisprotsessi ajal põhjustada kohalikku keetmist ja mullitamist, mõjutades toote kvaliteeti. Lisaks mõjutab külma lõksu temperatuur märkimisväärset mõju veekogumisvõimsusele. Tavaliselt on ideaalne valik külma lõksu temperatuur umbes -60 kraad.
